Hojicha ほうじ茶

Anbau & Herkunft

Unser Hojicha entstammt den ehrwürdigen Teegärten Japans – einem Land, dessen Teekultur seit Jahrhunderten für Reinheit, Handwerk und Achtsamkeit steht. Verwendet werden ausschließlich biologisch kultivierte Blätter, sorgfältig ausgewählt für ein Geschmackserlebnis höchster Güte.

Tradition aus Kyoto – Die Kunst des Röstens

Die Ursprünge des Hojicha reichen zurück ins Jahr 1920, nach Kyoto, dem Herzen der japanischen Teetradition. Dort wurde eine einzigartige Rösttechnik entwickelt, bei der die Blätter unter hoher Kunstfertigkeit schonend erhitzt werden. So entsteht das unverwechselbare Aroma: mild, nussig, karamellig – mit einer wohltuenden Tiefe, die den Gaumen umschmeichelt.

Der Name „Hōjicha“ (ほうじ茶) bedeutet wörtlich: gerösteter Tee – eine schlichte Bezeichnung für ein Tee-Erlebnis von seltener Eleganz.

Zubereitung – Der Moment der Einkehr

Damit sich das volle Aroma unseres Hojicha entfalten kann, empfehlen wir folgende Zubereitung:

• Teemenge: 2–3 g (ca. 1 Teelöffel) auf 200 ml Wasser

• Wassertemperatur: 75–90 °C – ideal ist leicht abgekühltes Wasser nach dem Kochen

• Ziehzeit: 1–3 Minuten – je nach gewünschter Intensität

• Aufgüsse: Bis zu 3-mal aufgießbar – jeder Aufguss offenbart neue, feine Nuancen

Tipp: Gieße den Tee mit Achtsamkeit auf – nimm dir einen Moment der Ruhe. Hojicha ist mehr als ein Getränk – es ist eine Einladung, innezuhalten.